2014-04-30

【輔仁媒體】Catherine Lam:不發表於Openrice 的食評 (3005)

新華茶餐廳(OPENRICE 圖片)

新華茶餐廳(OPENRICE 圖片)

剛過去的星期日早上要到長沙灣,意外地早到了差不多一小時,便順理成章地找個地方食早餐,由於不熟路,當然要參考一下網上的食評推介,我選擇了在該區位列三甲的新華茶餐廳。

門口的招牌,吸引了我的,是該店的電話號碼「3-xxxxxx」,多麼的古典,店內光猛整潔,還有買少見少的閣樓呢!顧客如雲,伙計大叔從遠處高聲指示我坐唯一的空位,當我行到該卡位,坐對面的是一名老伯,雖然說不上衣衫襤縷,但我的內心的確湧現了點害怕和抗拒。當我坐下,他將他的杯碟移一移,好騰出空間給我,一個friendly gesture哩!一貫茶記的效率,很快我已可享用我的早餐了。全程我只管低頭吃著吃著,不敢看他,同時,我腦裡想起香港有不少有心人,長期義務服務露宿者或有需要的人的畫面,我了解自己的短處,自愧不能,對這些有心人因而心生進一步的佩服….

突然,我聽到幾聲嘗試將咳嗽壓下的聲音,努力一番後,老伯忍不住了,一面用手掩著,一面高聲咳了出來,長長的鼻水隨之不受控地直流到座位,好不狼狽,我掏出紙巾,帶點微笑遞給他,想著可能會被他拒絕,甚至責罵……老伯是用了一個非常禮貌和友善的方式接過紙巾,他那帶著感激的眼神,跟一張紙巾,完全不成比例。之後,我繼續低頭完成我的早餐,看看手錶,時間已差不多,老伯意會到我要離開了,向我點頭致意,我也著他慢慢吃,便離開座位了。

老伯的外表雖然不大整潔,但他的禮貌、友善和銘感,給了我小小的震撼,並將我當初的抗拒感都震掉了。

行到門口結帳,我向掌櫃表示想替老伯埋單。豈料掌櫃說:「阿伯有好多張單㗎喎,你埋邊張單呀!」邊說邊拿出阿伯那疊單給我看。

我答:「就埋今天那張吧。」

隨之掌櫃指示伙記結算老伯的帳項,那伙計邊行出來邊喊出數目,行到我身邊,還代阿伯說了聲「多謝」。由於太不足掛齒,伙計大叔的禮待,我反而覺得有點不好意思呢。

轉身取回找贖,好奇心驅使下,我問掌櫃:「為什麼你們那麼好人,讓阿伯記賬呢?」

掌櫃怔了一怔,淡然地說:「哦~老人家無記性,唔記得帶錢吖嘛!」

我對他的回答,不得不心生敬意。因為,1.現在還有店舖容許顧客賒帳。2.未有因此而不再招呼有關顧客,或作出差別對待。3.掌櫃的回答維護和尊重了老伯的尊嚴。這都是不可多得的,尤其是第三點。

雖然這不是新的社會現象或議題,但當時我的確覺得很感觸,我們這些為香港長年作出貢獻的老人家,為何三餐得不到有效保障?

反觀大陸新移民中,拒絕工作,騙取福利,得寸進尺,貪得無厭,認為「唔攞就笨」、「我有權攞㗎」、應份、甚至是香港社會欠他們的,多年以來,這些都不是少數或聲稱的個別事件。其實即使政府將資源分配到令老人家的三餐有一定保障,也不會令政府落實和造就大陸新移民享優待而有太大影響吧?!

政府甚至寧願以巨額向國企購買昂貴卻劣質的東江水,將之掉到大海後還是要繼續購買;寧願斥資興建那堆無甚效益卻以百億千億計,又嚴重超支的「大白象工程」(港珠澳大橋、廣深港高鐵香港段、蓮塘口岸…..),也不去有效處理和改善老人家三餐,有關支出預算,相比起來,只屬滄海一粟而已。

納稅人的金錢,就是透過如此政府,往往向大陸傾斜而浪費了,還因而造成嚴重不公和價值扭曲。納稅人之所以交稅,是委託和透過政府去分配資源以解決社會問題,而不是製造更多社會問題。

更不堪的是,有見政府花費納稅人的資源,並不是用來切實解決現存問題,而是轉移責任,就如那個「築福香港」項目,早前在主流電子傳媒洗腦式的密集廣告: 「小人物咪小人物囉,小人物咪做小事囉」,表面好像鼓勵「知足」、「分享」、「主動助人」等美德,但看看整個社會的處境和來龍去脈,和想想訊息的預期客觀效果,不難令人質疑,是政府有意將解決社會問題的部分責任,反過來推給香港納稅人,並將之合理化,慷他人之慨。可是,為何納稅人交了稅給政府處理,還得再自掏腰包去彌補政府的不濟?發起這個項目的政府有否履行納稅人的託付,認真回應香港本土市民最基本的需要?為何一個政府可以如此不負責任和不做實事,還浪費公帑賣廣告去推銷這些「個體式慈善」來卸責,並進一步造成公帑用不得其所?我只知在我成長的舊日香港,不曾鼓勵「小人物咪小人物囉,小人物咪做小事囉」這樣犬儒和認輸的意識形態,卻是鼓勵我們要藉「Think Big」、「Strive for Excellence」、「跳出框框」等等想法,從而建立不要自限和妄自菲薄的觀念,其實這也是個人與社會得以推進的重要特質和因素。那廣告異常的、排山倒海式的播放率,客觀效果就是將「推卸責任」合理化,和灌輸植入「自我矮化」的意識形態。

由此可瞥,這個政府,跟大陸人的作風已逐漸走近,皆因我們香港人舊日所培養的優良品德和價值,往往會被大陸人所利用,甚至濫用來「搵著數,佔便宜」,之後連「一句多謝也沒有」,甚至乎還要踩你香港人一腳。相關例子,不勝枚舉。近日惹來熱話的Betty Wong 便是經典人辦。大陸人隨街沒公德沒衛生沒守法的風波,進一步證明政府這些年所稱的「包容」,實質意思是「包庇縱容」;「包容」也是政權要將不公合理化,並要遏止市民的反對聲音時,所採用的包裝措詞,現在竟已伸延並淪落到連不合法也要合理化,好讓大陸人犯法不用負責,如此這般享有特權之餘,還來了一腳壓你「香港人不文明」。可見大陸人責任免盡,特權享盡,「彩」要攞盡而把你香港人「矮化」盡,這可能就是所謂「中港融合」的實質意涵吧?!

在我推門離開新華茶餐廳的一刻,我只知道,我會給他們滿分,因為這茶記保留和承傳了舊日香港的美德和價值,毫不矯情又真摯的人情味令該店食物更出色好味,人與人互動的溫暖將美食帶來的個人飽暖感都比了下去,加添尊嚴和尊重帶出了進餐的快樂和享受,層次也因而提升並豐富了…..這些都不是憑什麼「築福香港」去堆砌,濫用和扭曲來達成的。

(廣告時間~資料來自OPENRICE

新華茶餐廳

長沙灣青山道334號



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